料理上手の妻、キャンパーとしては

誰からも重宝され極めて非凡である。

今やプロ中のプロであるが

得意とする料理は数多く思い浮かび

キャンプではその才が遺憾無く発揮されてきたわけだが







本来は和食系を得意としてきたというのは

あまり知られていない事実。

自宅では和朝食を好む私であるからして

白飯、納豆、焼き鮭、味噌汁があればパーフェクトだと

結婚以来語りきかせてきた。







それでもキャンプ出撃となると勝手が違うもの

普段口にしないものや、お店でしかお目にかかれないような料理の数々が

キャンプテーブルの上に並んできたものだ。









中でもとりわけ妻の作るアヒージョは美味いと思っている。

そもそもはスキレットのシーズニングが



同時に出来るからと作り始めたアヒージョだが







塩加減、ニンニク加減が絶妙でアレンジレシピも数多い
(ちなみに苦手だったニンニクも克服しそうな令和二年の私です。)






そんな我が家のアヒージョ







今年の新作は昇天ものの美味さだったので

紹介しておこうと思った次第。

それが…これ


『ホタルイカとシラス温玉AJILLO』







プリプリのホタルイカの薄皮の様な食感に

シラスの塩味がアクセントとなり

温玉が優しく全体をまとめる逸品

過去にはホタルイカとキノコや

牡蠣とキノコなどでも

とても美味しかった魚介系アヒージョ







どの食材、どんな魚介を合わせるか？

この辺が美味しさのポイントでもあり

楽しいところでもあるが

シラスに温玉にホタルイカなんて来た日には

悶絶ものの美味さ確定しかも食材は激安







作り方は簡単

オリーブオイルをスキレットに入れ

ニンニク、唐辛子を焦がさない温度でオイル煮

香りが立ったらネギを投入







ネギが柔らかくなったら

その他の具材を入れ塩で味を整える。
(ホタルイカは目玉を取り除いてあります。)

火が通り過ぎないよう手早く煮込み







火を止めた後、温玉をin

これを絡めて食す







う「んまい！」


絶対唸るし最終的には叫びます 笑

是非、お試し下さいm(_ _)m




にほんブログ村皆様の励ましにいつも感謝しております！