キャンプに行くと毎回、何を作ろうかとお悩みの方は少なくないと思います。
子供も喜んでくれて　おつまみにもオカズにもなるもので
出来れば、大人数でのグルキャンでも見栄えのするもの・・・
と言うことで　今回、ご紹介するのは



【鶏もも肉でペテンダック】をご紹介しようと思います(*´ｰ`*)




最初からご紹介しようと思って作ったものではないので
調理工程の写真がありません


この料理を振舞った記事はこちら です


それでは、４人分の材料です。
・鶏もも肉　2枚
・きゅうり2本
・ねぎ1本※かいわれ大根でもOK
・春巻きの皮1袋


調味料です。
・にんにくチューブ　適量
・めんつゆ　適量
・甜麺醤(ﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝ)※子供、辛い物が苦手な方用　適量
・豆板醤(ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ)※辛い物がお好きな方用　適量


用意する物
・ジップロック※なければビニール袋でも可
・フライパン
・フライパンのフタ
・フライ返し


①鶏もも肉の脂肪や筋を切り落とします。
※味に差がでますので丁寧に取り除いて下さい。
　鶏もも肉を万遍なく両面をフォークでブスブスと刺します。


②ジップロックに鶏もも肉２枚とにんにくチューブで３センチくらい入れ
　めんつゆを鶏肉がヒタヒタにつかるくらい入れ揉みます。
　揉んだら味をなじませるためクーラーボックスに入れて30分程、寝かせます。


③クーラーボックスで寝かせてる間に、きゅうりを細切りにします。


※参考画像


④ねぎは白髪ねぎにします。
　適度なぶつ切りにして、真ん中の青い部分を取り、縦に切って水に浸します。
　白髪ねぎが面倒な場合はかいわれ大根で代用しても美味しいですよ。



※参考画像





⑤春巻きの皮は4等分にするため、真ん中から十字に切り、正方形にします。
　皮を１枚づつはがしておきます。破れやすいのでソーッとね。





⑥クーラーボックスから取り出した鶏肉を、十分に温めた油を引いたフライパンで皮目から焼きます。
　フライ返しで上からぎゅーっと押さえつけると油がにじんで来ますので
　火傷に注意してキッチンペーパーなどでふき取ってください。

　そうすると鶏皮はパリパリになります。

　もちろん！フライパンのない場合はBBQ網で焼いても美味しいです！
　※注※鶏肉に下味がついているのでお肉が焦げやすいので火加減には気を付けてくださいね







⑦焼きあがったら、まな板で食べやすい大きさに切ります。







⑧そのままの春巻きの皮に鶏肉、きゅうり、白髪ねぎ、甜麺醤or豆板醤を乗せて召し上がれ







本物の北京ダックには到底及びませんが、美味しいと思いますよ(o´▽`o)

鶏皮は出来るだけパリパリに仕上げて下さいね♪



それでは美味しく召しあがれますようにﾉｼ








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