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今日もどこかで野遊びを…

とある夫婦の野遊びの記憶です

極上の焼きにご満悦 雪見ステーキ

   

今年に入り何かが変わったと思っている。

疫病騒ぎですっかり停滞していた売上が

かなりの部分で回復を示している。

もちろん仕事は比例して忙しく家の事が

何も出来ていないからと妻はこの日曜日

家事に精を出す事に決めた。


極上の焼きにご満悦 雪見ステーキ


昨年八月以来となるソロでの出撃

行先は決まっている。

冬期閉業の多い福島にあって数少ない

通年営業の地 川内村いわなの郷だ。

この冬はこれで四度目の来訪

週の中過ぎに降った雪は残り高い気温で溶け

フィールドのコンディションは下の上といった所

どかされた雪は芝と土が混ざり汚れている。

先客は雪中キャンプの経験の浅い

キャンパーだった事がその様子から伺えた。

防水のブーツを持たせてくれた妻に感謝しつつ


極上の焼きにご満悦 雪見ステーキ


ただ、幕を汚さないよう各所を養生しながらの

設営にはかなり時間がかかり普段の半分の

荷物ながら一時間以上の時間をかけてしまった。


極上の焼きにご満悦 雪見ステーキ


妻が握ってくれたおにぎりを一つ

行きの車中で頬張ってはいたが

どうにもお腹が空いて仕方がなく

先ずは焚火からという

普段とはだいぶ違うノンアルスタート

とにかく肉を焼くためだ。

今回、食材は全て自宅から持参

スーパーなどの立ち寄りもしていないため

時間はまだ一時を回った辺り、たっぷりあった。


極上の焼きにご満悦 雪見ステーキ


予め妻からはステーキ調理の指南を受けてきたのだが

最も重要かつ効果の実感があったのはこの作業

『肉のマッサージ』だった。

肉叩きはもちろん持参してないので

ペグハンマーで代用したのだが充分に使えた。

叩けば叩いただけ肉は薄くなってしまうので

ハンマーの重量で叩くイメージできっと正解。

各種のスパイスを焼きの直前に振り


極上の焼きにご満悦 雪見ステーキ


先ずは焚火の火の安定をはかりながら

スキレットをプレヒートする。


極上の焼きにご満悦 雪見ステーキ


スキレットにひいた油から煙が上がった所で

肉を投入、叩いて薄くなった肉を縮めた状態で

スキレットに押込む事で肉は厚みを取り戻した。


極上の焼きにご満悦 雪見ステーキ


ほどほどに両面に焼き色がついた辺りで

肉を押して柔らかさをはかり

火からおろし通常ならばアルミホイルに包んで

休ませたりするのだが、かなり柔らかく

レアの感触だったので薪の上に置いた

スキレットに載せたまま休ませてみる。


極上の焼きにご満悦 雪見ステーキ


丁寧にマッサージをしてあるから

多少火が入りすぎていたとしても

柔らかさには影響はないと考えた。


極上の焼きにご満悦 雪見ステーキ


冷めないように肉を何度か返し

オリーブのまな板上に載せたら完成だ。


極上の焼きにご満悦 雪見ステーキ


さぁ肝心の火の入り方はどうだっただろうか?


極上の焼きにご満悦 雪見ステーキ


完璧


極上の焼きにご満悦 雪見ステーキ


肉が上手に焼けた

たったそれだけでテンションが上がるのが

ソロキャンプ


極上の焼きにご満悦 雪見ステーキ


幸先の良いスタート


極上の焼きにご満悦 雪見ステーキ


フィールドには日差しが戻り

風が吹き始めたけれど気分はいい。

一人ご満悦でウィスキーのスクリューを回す


それがキャンプ



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この記事へのコメント
肉が焼けた後の「完璧」のセリフの後に、ススキの風景がインサートされているのは映画の手法ですね〜 「完璧!」
プー博士
2023年02月15日 12:58
プー博士さん

こんにちは!
お褒めに預かり光栄です!
ありがとうございます!
美味しいお肉楽しめました^^
劇団にひき劇団にひき
2023年02月15日 13:47
こんにちは(^^)/

ペグハンマーの画力がスゴイですね!
思わずふっと笑ってしまいました(^^)

「完璧」
この一言に設営手間が吹き飛ぶ最高の賛辞が込められてます。
私も粋な一言つぶやきたいなぁ( *´艸`)

wishwish
2023年02月16日 10:01
wishさん

こんばんは!
本物の肉叩きは打面に凹凸がありまして肉に凸凹をつける事ができるのですがこの凹凸はスパイスや調味が入りやすくするのが主目的らしくマッサージ自体はペグハンマーでオッケーなのだそうです^^
まぁ土まみれのペグを打ったそれですのでラップは欠かせませんが笑
こんなことの一つに納得のいくソロキャンも最高ですね!

劇団にひき劇団にひき
2023年02月16日 19:21
わかる!家の事ができないストレスとキャンプに行きたい気持ち。
二人で手分けして家事をすれば・・・のご意見もあると思いますが、なにせ一人の
方がはかどるし自分のペースで出来るのだ。
特に我が家は完ぺき主義の旦那とちょちょらの私でお互い微妙になる。
劇団家は如何なのでしょうか?奥様に伺いたいものですね。
お仕事もに戻りつつあるとこのことで何よりです。
旦那さんのキャンプの満足度と奥様の家事事情が両方上手くいけばWIN-WIN。
ソロキャンプは続きがあるのでしょうか?
鬼平
2023年02月17日 12:44
鬼平さん

返信遅くなりました!
仕事が忙しくなった功罪とでも言いますか…掃除だとかに時間がなかなかさけず我慢の限界を超えたようです汗
同じ仕事を二人でしてるので掃除なんかもいつも定期的に二人でやりますがこのところ疲れて疲れて…笑
キャンプはソロよりも二人の方が何かと楽しいですし充実もするのですが、たまには良い…そんな感じなのです-妻の料理が食べられないという最大のデメリットをかかえるのがソロ笑
もう一話予定しております!
劇団にひき劇団にひき
2023年02月20日 15:37
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